BABKA

da Ambra (Comincia da Te)

BABKA

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Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 200 gr di semola
  • 150 gr di farina 2
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di bevanda vegetale
  • 50 gr di olio di mais
  • vaniglia qb
  • 1 bustina di lievito secco
  • 100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria
  • granella di mandorle qb

PREPARAZIONE

Per prima cosa sciogliete mezza bustina di lievito in una tazza con di bevanda tiepida e due 50 gr di semola e lasciate attivare per una ventina di minuti.

Trascorso il tempo mettete le farine in una planetaria con la bevanda, l olio, il restante lievito sciolto , lo zucchero e la vaniglia e impastate.

Fare lievitare per almeno 6/7 ore.

Riprendete l impasto e tiratelo in una sfoglia sottile su cui metterete il cioccolato sciolto a bagno maria e la granella di mandorle.

Piegate l impasto a libro tagliatelo a metà e formate una treccia. Mettete a lievitare in uno stampo da plum kake.

Quando sarà raddoppiato spennellate la superficie con latte e un cucchiaio di sciroppo d acero e cuocete a 180 gradi per circa 50 minuti controllando la cottura.

 

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