INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- 7/8 cucchiai di farina ( di ceci, 1 o mista )
- acqua qb
- mezzo cucchiaino di sale
- pan grattato qb
- Olio per friggere qb
PREPARAZIONE
Per prima cosa mondare il cavolfiore in cimette, lavarlo e sbollentarlo in acqua salata per non più di cinque minuti.
Farlo raffreddare e intanto preparare la pastella con la farina l'acqua e il sale e facendo in modo che non risulti ne troppo liquida o troppo densa.
Le dosi sono indicative se ne servisse di più aggiungete altra farina e continuate a creare la pastella.
Quando pronta passare i cavolfiori prima nella pastella e poi nel pan grattato.
Friggere in abbondante olio bollente.
Servire caldi.
Ciao, sono Ambra. La cucina è il modo in cui esprimo il mio lato creativo. Benvenuto nel mio blog di cucina vegetale.