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INGREDIENTI
- 4 burger next level (o simili) circa 400 gr
- 1 lattina di polpa di pomodoro
- 1 tazza di fagioli neri (facoltativi)
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 cipollotti tritati
- 1 spicchio di aglio tritato o un cucchiaino in polvere
- 2 cucchiaini di salsa di peperoncini o peperoncini tritati
- 200 gr di formaggio veg a fette
- sale qb
- olio evo qb
- 2 cucchiaini di spezie tex mex
- mezzo bicchiere di vino rosso per sfumare
- 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero(io greco)
- 1 confezione di salsa hot messicana
- 4 tortillas o piadine
- Scaldare
- 1 litro di olio di mais per friggere
PREPARAZIONE
Preparare la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt con olio sale e pepe e un goccio di limone, e tenere da parte insieme alla salsa messicana che servirà poi da accompagnamento.
Mettere in una capiente padella i burger sbriciolati con 2 cucchiai di olio evo e soffriggere per circa 5 minuti, poi aggiungere i cipollotti, l aglio e cuocere per altri 5 minuti e sfumare col vino rosso lasciando evaporare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il cumino, la salsa di peperoncino dopo un paio di minuti unire la polpa di pomodoro e regolare di sale e cuocere 15 minuti col coperchio e 15 senza.
Scaldare in una padella per 30 secondi per lato le tortillas o piadine per farle ammorbidire.
Riempire con la carne il formaggio. chiudere bene le tortillas e fermarle con uno stuzzicadenti.
Scaldare l olio e quando ben caldo friggere le tortillas e poi scolarle su carta assorbente.
Accompagnarle con la salsa allo yogurt e la salsa messicana.
Ciao, sono Ambra e sono una coach naturopata e insegnante di mindfulness. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
Ti aiuto a a trovare il tuo potere personale per trasformare la tua vita nella vita che davvero vuoi.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.