CIABATTINE

da Ambra (Comincia da Te)

CIABATTINE

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Dosi per: 6 ciabatte medie Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • per il lievitino
  • 100 gr di semola
  • 2 gr di lievito secco
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'agave
  • 100 gr di acqua tiepida
  • per l impasto
  • 300 gr di semola
  • 200 gr di farina 2
  • 400 gr circa di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di sale
  • 4 gr di lievito secco

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare in una ciotolina il lievitino e lasciarlo attivare una ventina di minuti.

Dopo prendere le farine e metterle in  una planetaria insieme al lievito al lievitino e cominciare ad impastare aggiungendo poco a poco l acqua.

Verso la fine aggiungere il sale e mettere a lievitare per almeno 6/7 ore.

Riprendere l impasto e dividere in 6 pezzi dare la forma di piccole ciabattine. Fare lievitare ancora un paio di ore. Prendere le ciabattine allungarle della dimensione scelta e metterle su una teglia.

Far riposare per una mezzoretta e poi spolverarle di semola e cuocerle per circa 25 minuti a 180 gradi.

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