INGREDIENTI
- per il lievitino
- 100 gr di semola
- 2 gr di lievito secco
- 1 cucchiaino di sciroppo d'agave
- 100 gr di acqua tiepida
- per l impasto
- 300 gr di semola
- 200 gr di farina 2
- 400 gr circa di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di sale
- 4 gr di lievito secco
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparare in una ciotolina il lievitino e lasciarlo attivare una ventina di minuti.
Dopo prendere le farine e metterle in una planetaria insieme al lievito al lievitino e cominciare ad impastare aggiungendo poco a poco l acqua.
Verso la fine aggiungere il sale e mettere a lievitare per almeno 6/7 ore.
Riprendere l impasto e dividere in 6 pezzi dare la forma di piccole ciabattine. Fare lievitare ancora un paio di ore. Prendere le ciabattine allungarle della dimensione scelta e metterle su una teglia.
Far riposare per una mezzoretta e poi spolverarle di semola e cuocerle per circa 25 minuti a 180 gradi.
Ciao, sono Ambra. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.