INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 4/5 cucchiai di salsa di pomodoro
- 4/5 cucchiai di ricotta (io di mandorle)
- grattugiato vegetale qb
- aglio qb
- sale e pepe
- un goccio di bevanda vegetale per spennellare
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare la zucchina e la melanzana a pezzettini piccoli e rosolarle separatamente in padella con un filo di olio evo sale, pepe e aglio in polvere o fresco come preferite fino a che saranno belle morbide.
Aggiungere alla zucchina la ricotta e un pò di grattugiato e tenere da parte.
Mettere un pò di grattugiato anche nelle melanzane e tenere da parte.
Prendere una teglia, foderarla di carta da forno.
Prendere la pasta sfoglia tagliarla in 4 triangoli e poi in 8.
Riempirne 4 con le zucchine e gli altri con una cucchiaiata di salsa di pomodoro e le melanzane,
Arrotolarli a forma di cornetto, spennellarli con un goccio di bevanda e cuocerli in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti controllandoli.
Ciao, sono Ambra. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.