FARIFRITTATA CON FARINA DI FAVE E CAVOLO NERO

da Ambra (Comincia da Te)

FARIFRITTATA CON FARINA DI FAVE E CAVOLO NERO

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Dosi per: per 2 persone Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 300 gr di cavolo nero
  • 1 scalogno
  • 60 gr di fecola di patate
  • 60 gr di farina di fave
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • pepe qb
  • olio evo
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 200 gr circa di acqua

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la pastella con le farine il sale, la curcuma, il cumino, il pepe, il concentrato di pomodoro, il lievito  alimentare e il cucchiaino di lievito per torte aggiungendo l acqua piano piano fino a raggiungere una consistenza densa ma non liquida.

Tenere da parte per almeno un paio di ore.

In una padella mettere cucchiaio di olio evo e soffriggere lo scalogno, quando morbido aggiungere il cavolo nero tagliato sottile, salare e pepare e cuocere coperto per circa 10 minuti.

Aggiungere alla pastella e cuocere coperta prima da un lato poi dall altro fino a cottura.

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