FOCACCIA BARESE

da Ambra (Comincia da Te)

FOCACCIA BARESE

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Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 300 gr di semola +100 gr
  • 200 gr di farina 2
  • 6 gr circa di lievito secco
  • 6 gr di sale
  • 300 gr circa di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero o sciroppo d'agave
  • pomodorini

PREPARAZIONE

Per prima cosa prendere 100 gr di semola e 150 gr di acqua tiepida con 3 gr di lievito in una tazza mescolare e lasciare attivare il lievito per una decina di minuti.

Poi mettere in una planetaria le farine il lievito sciolto e attivato, il rimanente lievito e cominciare ad impastare aggiungendo l acqua poco alla volta fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

Lasciare lievitare per almeno 6/7 ore.

Riprendere l impasto e metterlo in una teglia e farlo lievitare fino al raddoppio.

Ricoprire con i pomodorini.

Io ci ho aggiunto anche le cipolle perchè le adoro..

Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi spennellando la superficie con una salamoia fatta con olio acqua e sale.

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