INGREDIENTI
- 400 gr di semola
- 300 gr di farina tipo 2
- 16 gr di sale+ per salamoia
- 30 gr di olio evo + per la salamoia
- 350 gr di acqua circa
- olio evo qb
- 1 bustina di lievito secco
PREPARAZIONE
Mettere in una planetaria le farine il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e aggiungendo l'acqua a filo cominciare ad impastare.
Quando l'impasto comincia a essere incordato aggiungere il sale e dopo 5 minuti circa aggiungere anche l'olio.
Continuare ad impastare per altri dieci minuti e mettere a lievitare fino al raddoppio.
Quando raddoppiata stendere in una capiente teglia unta con abbondante olio.
Preparare la salamoia con dell'olio evo e del sale e ungere la superficie. Lasciare riposare fino al raddoppio.
Quando raddoppiata, preriscaldare il forno, ungerla con altra salamoia mettere qualche granello di sale grosso e infornare per circa 35 minuti a 180 gradi in forno ventilato controllando la cottura e spennellando la superficie con dell'olio all'occorrenza.
Quando pronta sfornatela e sp
ennellatela ancora con dell'olio.
NOTE
Un grande classico sempre attuale. Buona da farcire e da usare come base per bruschette.
Ciao, sono Ambra e sono una coach naturopata e insegnante di mindfulness. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
Ti aiuto a a trovare il tuo potere personale per trasformare la tua vita nella vita che davvero vuoi.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.