INGREDIENTI
- 300 gr di farina 2
- 200 gr di semola rimacinata
- 2 cucchiaini di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 8 gr di sale
- 270 gr di bevanda vegetale (in base a quanto assorbe la farina)
- 1 lattina di fagioli cannellini ( ma vanno bene anche i ceci)
- aglio secco qb
- alloro secco qb
- un pizzico di sale
- un filo di olio evo
- un cucchiaio di acqua
- fettine sottili di patate
- 1 cipolla rossa
PREPARAZIONE
Per prima cosa prepariamo l impasto.
Sciogliere in mezzo bicchiere di acqua tiepida il lievito di birra e unirlo alle farine e allo zucchero, piano piano unire il latte fino ad ottenere un panetto bello liscio e morbido, unire anche il sale e continuare ad impastare. Mettere a lievitare per almeno 7/8 ore. Consiglio di impastare la mattina per la sera o la sera per la mattina.
Intanto preparare la crema di cannellini. In un mixer unire i cannellini l aglio, l alloro secco, il sale , l olio e l acqua e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Mettere da parte.
Dopo circa 8 ore riprendere l impasto e dividere in porzioni, fare lievitare ancora 1 oretta.
Mettere uno strato di crema di cannellini, coprire con fettine di patate tagliate molto sottili e coprire con fettine di cipolla.
Cuocere per 25 minuti a 180 gradi controllando la cottura.
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NOTE
Oggi mettiamo le mani in pasta....
Ciao, sono Ambra e sono una naturopata ,una coach certificata e facilitatrice mindfulness. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
Ti aiuto a a trovare il tuo potere personale per trasformare la tua vita nella vita che davvero vuoi.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.