INGREDIENTI
- 3 melanzane viola
- 1 cipollina
- 3 cucchiai di olive taggiasche
- 10 pomodorini
- 4 cucchiai di grattugiato veg
- sale e pepe qb
- olio evo
- pan grattato
PREPARAZIONE
Tagliare le melanzane a metà e scavare bene l interno e tenerlo da parte. Mettere le melanzane su una placca da forno e salare l interno.
Tagliare una cipollina e fare soffriggere in una padella con olio evo sale e pepe e l interno delle melanzane tagliato a cubetti per circa un quarto d ora.
Quando saranno belle morbide aggiungere le olive e i pomodorini tagliati continuare a cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere il grattugiato veg e riempire le melanzane, cospargere con del pan grattato mettere un giro di olio e infornare a 170 gradi per una mezzoretta.
Ciao, sono Ambra. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.