MELANZANE VIOLA RIPIENE

da Ambra (Comincia da Te)

MELANZANE VIOLA RIPIENE

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Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 3 melanzane viola
  • 1 cipollina
  • 3 cucchiai di olive taggiasche
  • 10 pomodorini
  • 4 cucchiai di grattugiato veg
  • sale e pepe qb
  • olio evo
  • pan grattato

PREPARAZIONE

Tagliare le melanzane a metà e scavare bene l interno e tenerlo da parte.  Mettere le melanzane su una placca da forno e salare l interno.

Tagliare una cipollina e fare soffriggere in una padella con olio evo sale e pepe e l interno delle melanzane tagliato a cubetti per circa un quarto d ora.

Quando saranno belle morbide aggiungere le olive e i pomodorini tagliati continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere il grattugiato veg e riempire le melanzane, cospargere con del pan grattato mettere un giro di olio e infornare a 170 gradi per una mezzoretta.

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