MUFFIN SALATI CON RADICCHIO E NOCI

da Ambra (Comincia da Te)

MUFFIN SALATI CON RADICCHIO E NOCI

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Dosi per: 12 muffin Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 250 gr di farina 1
  • 180gr di bevanda vegetale
  • 50 gr di olio evo
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 piccolo cespo di radicchio
  • 1 cipollina
  • una manciata di noci tritate

PREPARAZIONE

Per prima cosa stufare velocemente il radicchio e la cipolla con sale e pepe.

Quando saranno pronti tritarli e tenerli da parte.

In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi e a filo la bevanda vegetale fino ad ottenere un bel composto liscio ma non troppo liquido.

Aggiungere il radicchio e le noci e mettere il composto nei pirottini.

Cuocere per circa 15/20 minuti in forno ventilato controllando la cottura.

 

 

NOTE

Ottimi in accompagnamento a hummus o affettati e formaggi veg.

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