PAGNOTTA CON FARINA DI FARRO E GRANO SARACENO

da Ambra (Comincia da Te)

PAGNOTTA CON FARINA DI FARRO E GRANO SARACENO

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Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
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INGREDIENTI

  • 200 gr di farina di farro e frano saraceno
  • 100 gr di semola integrale
  • 200 gr di semola
  • 10 gr di sale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 250 gr circa di acqua
  • 7 gr di lievito secco

PREPARAZIONE

Mettere in una planetaria o ciotola le farine  con il lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e cominciare ad impastare aggiungendo l acqua a filo fino ad ottenere un bel panetto. Verso la fine aggiungere l olio e il sale e continuare ad impastare.

Fare lievitare per almeno 7/8 ore.

Prendere l impasto e dargli la forma e farlo lievitare fino al raddoppio. Cuocere in forno a 180 gr per circa 30 minuti. controllare e nel caso abbassare la temperatura e continuare per altri 20 minuti controllando sempre la cottura.

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