Mettere nella planetaria o in una ciotola le farine lo zucchero e il lievito sciolto in un bicchierino di acqua tiepida e cominciare ad impastare aggiungendo l' acqua tiepida un pò alla volta in base all'assorbenza della farina, Dopo circa 5 minuti aggiungere l olio e il sale e continuare ad impastare per altri 5 minuti almeno. Mettere a lievitare in un contenitore coperto per almeno 4/5 ore. Riprendere l impasto e dargli la forma e mettere a lievitare per almeno 3 ore. Passate le 3 ore fare dei tagli sulla superficie e cuocete per 35/40 minuti in forno ventilato a 180 gradi. Poi spegnere la ventola e abbassare un pò la temperatura e lasciare cuocere ancora per una decina di minuti. Sfornare e far raffreddare su una gratella. Ovviamente questo pane può essere personalizzato con le farine preferite.
INGREDIENTI
PREPARAZIONE
NOTE
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