Oggi voglio condividere la ricetta di questi panini buonissimi.
La ricetta originale è della dottoressa Silvia Goggi, che io ho rivisitato usando il lievito di birra al posto di quello istantaneo…
INGREDIENTI
- 70 grammi di pomodori secchi
- 200 grammi di broccoli al vapore
- 300 grammi di farina di farro integrale
- 100 grammi di farina integrale tipo 2
- mezza bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di olio evo
- 200 ml di acqua(indicativa in base al grado di assorbimento della farina)
PREPARAZIONE
- frullare i broccoli con i pomodori secchi
- impastare le farine con i broccoli frullati e il lievito, aggiungere poi l acqua a poco a poco fino alla giusta consistenza morbida e liscia, in fine unire olio e sale
- fare lievitare per almeno 6 ore
- dare la forma e fare raddoppiare
- cuocere in forno a 180 gradi per 15/20 minuti controllando la cottura
Ciao, sono Ambra e sono una coach naturopata e insegnante di mindfulness. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
Ti aiuto a a trovare il tuo potere personale per trasformare la tua vita nella vita che davvero vuoi.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.