PANINI AI BROCCOLI

da Ambra (Comincia da Te)

Oggi voglio condividere la ricetta di questi panini buonissimi.
La ricetta originale è della dottoressa Silvia Goggi, che io ho rivisitato usando il lievito di birra al posto di quello istantaneo…

Panini ai broccoli

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Dosi per: 4 Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 25 grammi Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 70 grammi di pomodori secchi
  • 200 grammi di broccoli al vapore
  • 300 grammi di farina di farro integrale
  • 100 grammi di farina integrale tipo 2
  • mezza bustina di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • 200 ml di acqua(indicativa in base al grado di assorbimento della farina)

PREPARAZIONE

  1. frullare i broccoli con i pomodori secchi
  2. impastare le farine con i broccoli frullati e il lievito, aggiungere poi l acqua a poco a poco fino alla giusta consistenza morbida e liscia, in fine unire olio e sale
  3. fare lievitare per almeno 6 ore
  4. dare la forma e fare raddoppiare
  5. cuocere in forno a 180 gradi per 15/20 minuti controllando la cottura

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