INGREDIENTI
- 4 panini da hamburger
- 200 gr di jackfruit
- 1 cipolla di tropea
- sale e pepe qb
- 2 cucchiai di salsa di soia
- mezzo bicchiere di vino per sfumare
- mezzo cucchiaino di aglio in polvere
- mezzo cucchiaino di paprica affumicata
- mezzo cucchiaino di paprica dolce
- mezzo cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cipollina piccola( da mettere cruda nel panino )
- 1 vasetto di yogurt di soia greco
- olio evo
PREPARAZIONE
Per prima cosa prendere il jackfruit e lavarlo sotto l'acqua corrente, poi strizzarlo e sfilacciarlo più che riusciamo e tenere da parte.
Prendere la cipolla di tropea e soffriggerla in una padella con dell'olio quando sarà morbida aggiungere il jackfruit, insaporirlo con le spezie, sfumarlo prima col vino e poi con la salsa di soia e cuocere per circa 20 minuti coperto aggiungendo anche il concentrato di pomodoro e regolando di sale.
Preparare la salsa allo yogurt condendolo con olio sale e pepe.
Comporre il panino con salsa allo ygurt, jackfruit e cipolla cruda e se vi piace anche dell'insalata.
NOTE
Io l'ho accompagnato con patatine arrosto
Ciao, sono Ambra. La cucina è il modo in cui esprimo il mio lato creativo. Benvenuto nel mio blog di cucina vegetale.