PESTO DI CAVOLO NERO

Un sugo veloce e che ti sorprenderà

da Ambra (Comincia da Te)

PESTO DI CAVOLO NERO

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Dosi per: 4 Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 1 mazzo di cavolo nero
  • 30 gr di noci o frutta secca mista
  • sale qb
  • un pezzetto di aglio
  • olio evo qb
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare

PREPARAZIONE

Per prima cosa mondare il mazzo di cavolo nero e sbollentarlo per cinque minuti in acqua bollente.

Scolarlo e metterlo a bagno in una ciotola con acqua e ghiaccio per qualche minuto.

Scolarlo, strizzarlo bene e metterlo in un mixer potente insieme a tutti gli altri ingredienti più un goccio di acqua fredda e se si può un cubetto di ghiaccio.

Frullare fino ad ottenere un bel pesto della consistenza che preferite.

Usarlo per condire una pasta ma anche come base per bruschetta.

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