INGREDIENTI
- 240 gr di riso
- 1 scalogno
- 1 zucchina
- 1 mazzetto di asparagi
- un bicchiere di vino bianco
- circa mezzo litro di brodo vegetale fatto anche con i gambi degli asparagi
- formaggio grattugiato vegetale
PREPARAZIONE
Cominciare soffriggendo lo scalogno in una pentola con dell olio evo.
Aggiungere poi la zucchina tagliata a cubetti e gli asparagi tagliati a rondelle tenendo da parte le punte.
Aggiungere il riso e tostare per bene, poi sfumare con un bicchiere di vino bianco.
Cominciare ad aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura desiderata, aggiungendo qualche minuto prima anche le punte degli asparagi.
Spegnere il fuoco e mantecare con grattugiato vegetale o altro formaggio a piacere.
Ciao, sono Ambra e sono una coach naturopata e insegnante di mindfulness. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
Ti aiuto a a trovare il tuo potere personale per trasformare la tua vita nella vita che davvero vuoi.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.