INGREDIENTI
- 160 gr di riso per risotti
- 1 piccola cipolla
- 1 testa di radicchio lungo grande
- mezzo litro di brodo vegetale
- 10 noci
- 1 bicchiere di vino rosso
- ilio evo
- sale e pepeqb
- formaggio veg per mantecare
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare la piccola cipolla e soffriggerla nell'olio, aggiungere poi il radicchio tagliato a strisce sottili, regolare di sale e pepe coprire e cuocere per una decina di minuti. Tenere da parte.
Tritare le noci tenendo due metà intere e tenere da parte.
Nella stessa padella tostare il riso con un filo di olio e poi sfumare con un bicchiere di vino rosso e aggiungere piano piano il brodo caldo poco per volta.
Dopo circa dieci minuti aggiungere il radicchio stufato e continuare la cottura.
Quando il riso è cotto aggiungere a fuoco spento il formaggio veg e il trito di noci.
Mettere una mezza noce intera su ogni piatto.
Ciao, sono Ambra. Credo davvero che migliorare lo stile di vita sia la base per migliorare la propia vita.
In questo blog troverai tanti contenuti per cominciare il tuo cambiamento.