SFORMATINI DI POLENTA CON FUNGHI E RADICCHIO E NOCI

da Ambra (Comincia da Te)

SFORMATINI DI POLENTA CON FUNGHI E RADICCHIO E NOCI

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Dosi per: per 4 persone Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 200 gr di funghi
  • una testa di radicchio
  • 5/ 6 noci
  • formaggio veg a piacere ( 5 fette più quello grattugiato )
  • 2 spicchi di aglio
  • sale e pepe a piacere
  • 1 litro di acqua
  • 1 confezione di polenta io quella proteica valsugana
  • sale
  • olio evo
  • 1 cipolla
  • prezzemolo

PREPARAZIONE

Prendere una padella metterci un filo di olio evo, tagliare sottile una cipolla e metterla nella padella , aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e cuocere per circa dieci minuti regolando di sale e pepe. Quando cotta aggiungere le noci.

In un altra padella mettere un filo di olio e l'aglio, unire i funghi e cuocere coperti per una ventina di minuti regolando di sale e pepe, alla fine unire il prezzemolo tritato.

Preparare la polenta, scaldando l'acqua e salandola a piacere.

Quando bolle aggiungere la polenta e cuocere.

Preparare gli sformatini alternando la polenta, con i funghi, o il radicchio e i formaggi.

Passare in forno per una ventina di minuti a 180 gradi.

NOTE

Buoni come piatto unico in questo caso le dosi andranno bene per 2/3 persone. Oppure come antipastino.

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