INGREDIENTI
- 150 gr di farina di ceci
- 130 di acqua
- 1 patata lessata schiacciata
- 2 cubetti di spinaci saltati in padella e tritati
- 2 cucchiai di fecola
- 2 cucchiai di pan grattato
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
- 1 cucchiaio di paprica (o spezie a piacere)
- 1 cucchiaio di olio evo
- pan grattato per impanare
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparare l impasto mettendo tutti gli ingredienti nella ciotola e impastandoli velocemente.
Lasciare riposare per 3/4 ore.
Riprendere l impasto e se fosse ancora troppo morbido aggiungere ancora del pan grattato.
Dividere in 4 e impanarle nel pan grattato dandogli una forma di cotoletta.
Noi le amiamo fritte ma volendo si possono cuocere in forno a 180 gradi per una quindicina di minuti.
NOTE
Noi le amiamo con la peperonata oppure con una semplice insalata. in questo periodo internet impazza con cotolette e spinaccine ....ho voluto provarle anche io ma ho aggiunto una patata lessata per dare più morbidezza..
Ciao, sono Ambra. La cucina è il modo in cui esprimo il mio lato creativo. Benvenuto nel mio blog di cucina vegetale.