INGREDIENTI
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 6 fogli di pasta fillo
- 100 gr di ricotta di soia
- sale pepe
- spezie
- olio evo
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare le verdure a tocchetti, salare pepare e aggiungere spezie a piacere( io greche), e cuocere in forno per 20 minuti.
In alternativa anche in friggitrice ad aria o in padella, e tenere da parte.
Prendere i fogli di pasta fillo dividerli a metà e sovrapporli ricordandosi di inumidire i fogli quando si sovrappongono, foderare una teglia e riempirla con le verdure a cui avrete aggiunto la ricotta,
Richiudere la pasta e spennellarla con olio di oliva e cuocere in forno a 180 gradi per circa 250 minuti.
Buona sia calda che tiepida.
Ciao, sono Ambra. La cucina è il modo in cui esprimo il mio lato creativo. Benvenuto nel mio blog di cucina vegetale.