VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON PORCINI

da Ambra (Comincia da Te)

Vellutata di zucca e patate con porcini

Stampa ricetta
Dosi per: 4 Preparazione: Cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 25 grammi Grassi
Valutazione 5.0/5
( 1 voto/i )

INGREDIENTI

  • 4 patate medie
  • mezzo porro
  • 300 grammi di zucca
  • 50 grammi di porcini secchi
  • sale qb
  • pepe qb
  • cumino qb
  • lievito alimentare
  • 1 spiccio di aglio in camicia
  • un cucchiaio di panna vegetale

PREPARAZIONE

  1. Tagliare grossolanamente il porro e la zucca e soffriggere fino a che diventano morbidi aggiungendo sale pepe e cumino
  2. Tagliare poi anche le patate e aggiungerle alla zucca, coprire con acqua o meglio brodo vegetale e cuocere per 20/25 minuti
  3. A parte dopo aver fatto ammorbidire i porcini saltarli 10 minuti in padella con sale pepe e lo spicchio di aglio.
  4. Con un frullatore ad immersione frullare il tutto aggiungere un cucchiaio di panna vegetale un cucchiaio di lievito alimentare e aggiungere i porcini

Lascia un commento

Ti potrebbero piacere