INGREDIENTI
- 4 patate medie
- mezzo porro
- 300 grammi di zucca
- 50 grammi di porcini secchi
- sale qb
- pepe qb
- cumino qb
- lievito alimentare
- 1 spiccio di aglio in camicia
- un cucchiaio di panna vegetale
PREPARAZIONE
- Tagliare grossolanamente il porro e la zucca e soffriggere fino a che diventano morbidi aggiungendo sale pepe e cumino
- Tagliare poi anche le patate e aggiungerle alla zucca, coprire con acqua o meglio brodo vegetale e cuocere per 20/25 minuti
- A parte dopo aver fatto ammorbidire i porcini saltarli 10 minuti in padella con sale pepe e lo spicchio di aglio.
- Con un frullatore ad immersione frullare il tutto aggiungere un cucchiaio di panna vegetale un cucchiaio di lievito alimentare e aggiungere i porcini
Ciao, sono Ambra. La cucina è il modo in cui esprimo il mio lato creativo. Benvenuto nel mio blog di cucina vegana!